top of page

Корисні властивості гречки


Гречка містить вісім необхідних організму амінокислот, завдяки чому є незамінним продуктом для тих, хто не вживає м'ясо, вживає його в мінімальних кількостях або обмежує себе тимчасово (наприклад, дотримується посту).


У 100 гр. гречки міститься близько 15% білка. Білок гречки наближається до продуктів тваринного походження і тому вважається рівноцінною заміною м'яса. При цьому засвоюється гречка набагато краще.


Після вживання гречки, рівень цукру в людському організмі підвищується плавно, а не стрибкоподібно, як після солодощів або борошняних виробів, тому гречка добре стабілізує рівень цукру і дуже корисна для діабетиків.


Вченим вдалося довести, що гречана каша, за рахунок присутності триптофану, магнію, вітамінів групи В, сприяє позбавленню від стресу і неврозу, піднімає настрій і додає енергії людині. Переробляючи в організмі амінокислоту триптофан, утворюється «гормон щастя» серотонін, що сприяє міцному емоційному здоров'ю і нічному сну.

В середині 70-х років минулого століття, коли існувала загроза ядерної війни, і в СРСР поставили задачу знайти продукти харчування, котрі можна б було споживати після радіоактивного опромінення. Українські вчені запропонували для цього гречку. Тому що вона не тільки сама не піддається радіоактивному опроміненню, але й виводить його з організму. Вона містить фолієву кислоту, яка сприяє зміцненню захисної функції організму в цілому до несприятливих факторів зовнішнього середовища.

Гречка багата вітамінами групи А, В, Е і РР. Такий набір вітамінів дозволяє організму людини працювати без збоїв. Містить макро та мікро елементи: залізо, йод, калій і кальцій, магній для нервової системи, фтор для зубів, цинк для роботи серця. Гречка швидше виводить рідину з організму і прискорює обмін речовин. В цілому гречка має в 1,5-2 рази корисних елементів більше ніж інші крупи. За це її і називають «КОРОЛЕВОЮ КРУП».

  • Одним з найважливіших властивостей гречаної крупи є захист від раку. Завдяки вмісту в її складі флавонідів, гречка перешкоджає зростанню пухлин.


  • Підвищує стійкість організму до несприятливих факторів зовнішнього середовища, у тому числі радіаційного випромінювання. Фолієва кислота посилює імунітет, калій і залізо перешкоджають засвоєнню радіоактивних ізотопів.


  • Гречка виконує роль «сміттяра», виводить з організму токсини, холестеринові бляшки і важкі метали. Гречка ефективно запобігає утворенню піску і каменів в нирках і сприяє їх виведенню з організму.


  • Гречка не містить глютену. Весь світ шукає такі культури, а ми маємо і мовчички сидимо. Це наша українська кіноа. Це потрібно взяти на вістря просвітництва.


  • Свіжа гречка вкрай корисна при різних захворюваннях судин, ревматичних захворюваннях і артритах. Завдяки магнію знижує артеріальний тиск, нормалізує скорочувальну функцію гладкої мускулатури.


  • Гречка покращує кровообіг, зміцнює імунну систему, попереджає виникнення тромбозу. Рутин, яким багата крупа, володіє вираженою капиляропротектною дією. Ненасичені жири перешкоджають налипання холестеринових бляшок на стінках судин.

  • За рахунок присутності триптофану, магнію та вітамінів групи В, покращує психоемоційний стан та попереджає порушення сну.


  • Гречка містить магній, а він нормалізує нервово-м’язову активність серця та стабілізує серцевий ритм, покращує функцію міокарда, попереджає розвиток ішемічної хвороби.


  • Цинк, який є у складі гречки, стимулює вироблення тестостерону, що підвищує потенцію у чоловіків.


  • Попереджає гормональні дисфункції, поставляючи в організм есенціальні речовини.


  • Таніни, що містяться в гречці, надають протизапальну дію та прискорюють загоєння слизової оболонки шлунка.


  • Має низький глікемічний індекс, який дорівнює 40, та стабілізує концентрацію цукру в крові.


  • Завдяки харчовим волокнам стимулює перистальтику кишечника та позбавляє від закрепів.


  • За рахунок вмісту фосфору і кальцію зміцнює кісткову тканину, в тому числі зуби і нігті.


  • Завдяки присутності ліпотропних речовин, захищає печінку від жирової інфільтрації.

Квітуча надземна частина гречки містить:
  • рутин,

  • фагопірін,

  • прокатехіновую, галловую, хлорогеновую і кавову кислоти.



Насіння містить:
  • крохмаль,

  • білок,

  • цукор,

  • органічні кислоти (малеїнова, меноленовая, щавлева, яблучна і лимонна),

  • рибофлавін,

  • тіамін,

  • фосфор,

  • залізо.


За змістом лізину і метіоніну білки гречки перевершують всі круп'яні культури; для нього характерна висока засвоюваність - до 80%.


Бажано вживати саме сиру крупу, а не обсмажену або пропарену. Адже в результаті термічної обробки знищуються всі вітаміни, мінерали, все ті корисні речовини, якими так багата зелена гречана крупа.

Свіжа гречка вкрай корисна при різних захворюваннях судин, ревматичних захворюваннях і артритах. Вона покращує кровообіг, зміцнює імунну систему. Вживання зеленої гречки сприяє виведенню з організму надлишкового холестерину, а також шлаків та іонів важких металів, які ми отримуємо з дитинства разом c профілактичними щепленнями.


За всі ці якості стародавні слов'яни вважали гречану кашу їжею богатирів. І сьогодні ще розумні матусі примовляють до своїх діток – «їж гречку - тоді будеш і розумний і сильний.

Останні пости

Дивитися всі
bottom of page